Cena messicana

Non amo molto il piccante e il troppo speziato, ma ero curiosa di provare qualche nuovo cibo e così convinto il marito e comprato il necessario, ieri sera abbiamo provato la cucina messicana a casa nostra.

Ingredienti x 4 persone:

-un kit con tortillas
-2 cipolle
-1 peperone
-500gr di petto di pollo a fettine
-salsa pomodoro e jalapeno
-gruyere grattuggiato

Adesso che abbiamo tutto quello che serve andiamo a cucinare il ripieno per le tortillas: tagliate le cipolle e mettetele in una larga padella, fatele dorare con un po' di olio di oliva e del sale.
Tagliate il pollo a striscioline, aggiungetelo alle cipolle e fate cuocere per qualche minuto. Tagliate a filetti anche il peperone e mettetelo nella padella, cuocete per qualche altro minuto col coperchio.
Aggiungete le spezie contenute nella confezione del kit, acqua se serve e completate la cottura in modo da amalgamare bene il tutto.

Scaldate nel microonde per 10 secondi la tortillas, mettete al centro un paio di cucchiai di ripieno con pollo, cipolle e peperone, completate con la salsa al pomodoro e jalapeno e se volete del gruyere grattuggiato.

 
Chiudete e pappate! Da ripetere fino a che siete sazi.

Il ripieno che è avanzato è stato "sacrificato" per il pranzo del marito al lavoro...
A noi è piaciuto moltissimo, credo proprio che la rifaremo a breve.
Buona giornata a tutti voi, Miky.